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Un placer americano que provoca felicidad a cada mordisco

Cobs and tops

Las berlinas de repostería, también conocidas como donuts en algunos lugares, son una delicia que conquista los corazones y paladares de millones de golosos y golosas de todo el mundo. Su historia es rica y llena de sabores tentadores que se han transmitido a lo largo de generaciones y que ahora llegan a Girona de la mano de Cobs & Tops. La joven franquicia catalana ha abierto establecimiento en la calle Bonaventura Carreras i Peralta, 2, junto a la subida de San Domènec. Desde Urbinium hemos acompañado los emprendedores para buscar el emplazamiento más adecuado desde donde llevar un poco de dulce felicidad en la ciudad. Gracias al asesoramiento de Urbinium, Cobs & Tops ha podido abrir un local en medio del barrio viejo de Girona con muy buena visibilidad y un elevado índice de tráfico de personas, tanto en temporada alta como durante el resto del año.

Cobs and tops

Es sorprendente descubrir como la historia de las berlinas se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban dulces similares a los que ahora venden los reposteros de Cobs & Tops, pero sin tanta magia azucarada. Sin embargo, la versión moderna, que conocemos hoy en día y que diariamente preparan y vienen a la tienda de Girona, tiene sus raíces en la Europa del siglo XIX. La leyenda más extendida y aceptada atribuye la creación de las berlinas a una dama llamada Anna, esposa del pastelero alemán Adolf Levitt. Según la historia, Anna estaba tan cansada de la monotonía de los pasteles habituales que decidió crear una masa especial y redonda que fuera diferente y sabrosa. Esta masa se freía en aceite caliente y se espolvoreaba con azúcar. De esta forma nacieron las primeras berlinas modernas.

Tradición americana

Sin embargo, la popularización de este dulce se debió en gran parte a los inmigrantes alemanes que llegaron a los Estados Unidos durante el 1800. A mediados de siglo XIX, los panaderos alemanes empezaron a vender sus berlinas en las calles de Nueva York, y rápidamente ganaron seguidores, adeptos incondicionales. Las berlinas se hicieron populares en todo el país durante la Primera Guerra Mundial, cuando las organizaciones caritativas las enviaban a las tropas estadounidenses a Europa. Así, hoy en día es difícil desatar la imagen de un policía de Nueva York sin la tan estimada caja de berlinas (generalmente de color rosa) de la cual el histriónico personaje de ficción, Homer Simpson, ha sido uno de los principales valedores.

Cobs and tops

Hoy en día, las berlinas se han convertido en un alimento icónico en muchas culturas. Su versatilidad los permite ser rellenadas con una amplia variedad de ingredientes, como mermelada, crema de chocolate, crema de vainilla y más. También se pueden cubrir de chocolate, espolvorear con azúcar glasé o incluso decorar con diferentes toppings creativos. Y sobre cómo hacerlo, en Cobs & Tops saben mucho. En su tienda de Girona podrás probar los clásicos de chocolate o crema, pero también podrás descubrir la fusión entre la cocina catalana y la pastelería alemana probando las fabulosas berlinas de crema catalana o de xuixo de Girona. Además, también encontrarás berlinas con rellenados de fruta y cobertura de chocolate negro que harán las delicias de los más dulces que, no obstante, quieren mantener una dieta vegana.

National Donut Day

Las berlinas no solo son un placer para el paladar, sino que también se han convertido en un símbolo de indulgencia y celebración. Son una parte fundamental de las celebraciones de carnavales en muchos lugares del mundo, y en los Estados Unidos, en concreto, el Día Nacional de la Berlina (National Donut Day, 07/07) es una ocasión para disfrutar de estas delicias, siempre con decoraciones especiales y creativas. En resumen, la historia de las berlinas de repostería es un viaje dulce y fascinando a través del tiempo y las culturas. Desde sus modestos orígenes en Alemania, hasta su estatus actual como un clásico de la repostería a escala mundial, las berlinas han demostrado que la pasión por el dulce es una constante en la historia de la humanidad, un vínculo que une a las personas de todas las edades y orígenes en su amor por esta come tan atractiva.

Cobs and tops

Finalmente, habría que recomendar que para darse el placer (sin culpa) de comer, una de las fantásticas berlinas de crema catalana de Cobs & Tops es necesario mantener siempre un estilo de vida saludable, hacer actividad física de forma regular y comer de forma sana de forma habitual. Si ya lo haces, no lo dudes, Cobs & Tops puede ser tu próximo placer goloso preferido.

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