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Las galletas «super chewy» de Guilty Cookies llegan a Girona

Guilty Cookies

Las galletas cookies americanas son un elemento icónico de la cultura gastronómica de los Estados Unidos. Estas galletas, conocidas por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, han sido una delicia popular durante muchas décadas. Su historia fascinante y su adaptación a las nuevas tendencias culinarias nos ofrecen un viaje interesante por el mundo de la cocina americana y ahora, gracias a la apertura de la tienda Guilty Cookies, en la Rambla Llibertat, 40 de Girona llegan a la ciudad de los cuatro ríos con al asesoramiento de Urbinium.

Guilty Cookies

Orígenes humildes

Las primeras referencias a las galletas cookies se remontan en la Edad Mediana, cuando las cocineras utilizaban la palabra “koekie”, en holandés, para referirse a pequeños pasteles. Cuando los colonizadores holandeses llegaron a América, llevaron con ellos la tradición de hacer galletas, que se convirtió en popular en las colonias norteamericanas.

Las galletas cookies como las conocemos hoy ganaron popularidad en los Estados Unidos a mediados de siglo XIX. Estas galletas se hacían inicialmente con ingredientes sencillos como la mantequilla, el azúcar y los huevos, y las opciones de sabores eran limitadas. Sin embargo, sus calidades simples, pero deliciosas, hicieron que se convirtieran en un icono culinario.

La llegada de la variedad

Con el tiempo, las galletas cookies evolucionaron y se diversificaron. La llegada de ingredientes como los diferentes tipos de chocolates y las nueces dio lugar a las populares galletas de chocolate y nueces. Además, los gustos regionales y las preferencias personales dieron lugar a una gran variedad de recetas de galletas.

Durante la Gran Depresión (1929), las galletas cookies ganaron todavía más popularidad, ya que eran económicas de hacer y podían ser compartidas en tiempos difíciles. Esta época vio la aparición de galletas como las oatmeal cookies (galletas de avena) y las peanut butter cookies (galletas de mantequilla de cacahuete), que hoy en día son consideradas de las más clásicas.

Guilty Cookies

La revolución de las galletas gourmet

Con el tiempo, las galletas cookies evolucionaron todavía más para adaptarse a las nuevas tendencias culinarias y a los gustos sofisticados del siglo XXI. Las galletas gourmet se hicieron populares en restaurantes y pastelerías de lujo. Surgieron variedades con ingredientes exclusivos como la vainilla de Madagascar, las almendras tostadas e incluso el caramelo salado.

Además, las opciones para personas con restricciones dietéticas crecieron, con la aparición de galletas sin gluten, veganas y bajas en azúcar. Esto permitió a un público más amplio disfrutar de las delicias de las galletas sin preocuparse por los alérgenos o las preferencias alimentarias.

Las galletas cookies en la era digital

La difusión en Internet y en las redes sociales ha cambiado la manera como las galletas cookies son creadas, compartidas y experimentadas. Muchos cocineros aficionados y profesionales comparten sus recetas y técnicas a través de blogs, vídeos y plataformas de redes sociales. Esto ha abierto un mundo de posibilidades para las personas que quieran experimentar e innovar con sus propias creaciones de galletas lo hagan.

Guilty Cookies

El placer culpable que llega a Girona

Herederos de esta tradición, el obrador especializado de Guilty Cookies elaboran sus galletas americanas diariamente respetando los orígenes, pero sin dejar de crear recetas tradicionales utilizando variados y exclusivos productos, para ofrecer sus “super chewy” american cookies, recién horneadas todos los días.

Las galletas cookies americanas tradicionales han evolucionado de ser un plato sencillo a una verdadera obra de arte culinaria. Su historia nos habla de su humilde origen y su adaptación a los cambios en los gustos y las tendencias culinarias a lo largo del tiempo. Además, las galletas cookies continúan siendo un símbolo de comfort food y una deliciosa indulgencia que nunca pasa de moda. Ya sea con sus variedades clásicas o las nuevas creaciones gourmet, las galletas cookies continúan endulzando nuestras vidas y representan la riqueza de la tradición culinaria americana.

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